केसर

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भारतीय मसालोमे सबसे महंगा मसाला अगर कोई है तो वो है केसर।

केसर हमे क्रोकस सैटिवस के फूल से प्राप्त होता है। केसर को मुख्य रूप से भोजन में मसाला और रंग एजेंट के रूप में उपयोग में लाया जाता है।

शहद के साथ लेने पर केसर खांसी और अस्थमा से राहत दिलाने में मदद करता है।

केसर प्रजनन प्रणाली की समस्या जैसे की पुरुषों में इरेक्टाइल डिसफंक्शन और महिलाओं में मासिक धर्म का दर्द में फायदेमंद है।

केसर की कीमत

केसर की कीमत की बात करे तो अलग अलग प्रकार के केसर अलग अलग दाम पर बाजरोंमे उपलब्ध है। 1 ग्राम केसर की कीमत जानते है –

कश्मीरी केसर ८० रूपये प्रति ग्राम से लेकर ५६० रूपये प्रति ग्राम में मिल जाता है।
भारतीय प्राकृतिक केसर ७९ रूपये प्रति ग्राम से २६० रूपये प्रति ग्राम मिलता है।
पुशलि नामक केसर १२५ रूपये प्रति ग्राम से लेकर ३२० रूपये प्रति ग्राम मिलता है।

केसर खाने का तरीका

  • ४ से ५ केसर के धागे लें।
  • इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं।
  • इसे दिन में दो बार भोजन करने के बाद लें।
  • तब तक लें जब तक आपको अपने लक्षणों में अंतर दिखाई न दे।

केसर का पौधा

केसर महंगा होने के कारण इसमें मिलावट की ज्यादा गुंजाईश होती है। असली केसर मिलना और सही दाम पर मिलना मुश्किल भरा काम बन चूका है।

केसर का पौधा गर्म जगह पर अच्छी तरह से आता है। अगर आप समंदर से १५०० मीटर से ज्यादा ऊंचाई पर इसका पौधा लगाओ तो सही रहेगा।

केसर के बीज लगाते वक्त दो बीज में १० सेंटीमीटर की जगह होनी चाहिए।

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